Septan
07-06-2006, 07:09 PM
ايمنسيه بصلصة الكريمة
المقادير
2/1 كيلو جرام لحم بتلو,(قطعية الإسكالوب) 2/1 1 كوب عيش الغراب,مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة دقيق 2/1 2 ملعقة كبيرة زبد 4/1 كوب كريمة لباني
http://arabia.msn.com/channels/ramadan/News/vealcream.jpg
طريقة التحضير
- تقطع شرائح اللحم الى شرائط عرضها 2/1 1 سم وتغسل جيدا.
- يسخن الزيت فى طاسة متوسطة. يضاف اللحم ويقلب على نار عالية حتى يصير لونه بني ثم يرفع من الطاسة ويترك جانبا.
- فى نفس الطاسة تضاف ملعقة كبيرة زبد وعيش الغراب و يقلب لمدة 5 دقائق. يرفع من الطاسة ويترك جانبا.
- يذاب ما تبقى من الزبد فى الطاسة ويضاف الدقيق ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه بنى ذهبى.
- يرفع من على النار وتضاف الكريمة اللبانى و تقلب . يضاف نحو كوب ماء والملح والفلفل ويقلب حتى تصير الصلصة ملساء بدون أي كتل.
- تعاد الطاسة الى النار مع التقليب المستمر حتى الغليان. يضاف اللحم وعيش الغراب. تخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يقدم فى الحال . يفضل تقديمه مع شطيرة البطاطس
المقادير
2/1 كيلو جرام لحم بتلو,(قطعية الإسكالوب) 2/1 1 كوب عيش الغراب,مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة دقيق 2/1 2 ملعقة كبيرة زبد 4/1 كوب كريمة لباني
http://arabia.msn.com/channels/ramadan/News/vealcream.jpg
طريقة التحضير
- تقطع شرائح اللحم الى شرائط عرضها 2/1 1 سم وتغسل جيدا.
- يسخن الزيت فى طاسة متوسطة. يضاف اللحم ويقلب على نار عالية حتى يصير لونه بني ثم يرفع من الطاسة ويترك جانبا.
- فى نفس الطاسة تضاف ملعقة كبيرة زبد وعيش الغراب و يقلب لمدة 5 دقائق. يرفع من الطاسة ويترك جانبا.
- يذاب ما تبقى من الزبد فى الطاسة ويضاف الدقيق ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه بنى ذهبى.
- يرفع من على النار وتضاف الكريمة اللبانى و تقلب . يضاف نحو كوب ماء والملح والفلفل ويقلب حتى تصير الصلصة ملساء بدون أي كتل.
- تعاد الطاسة الى النار مع التقليب المستمر حتى الغليان. يضاف اللحم وعيش الغراب. تخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يقدم فى الحال . يفضل تقديمه مع شطيرة البطاطس